Il nostro recente evento a New York è stato ispirato dal cibo stagionale: ecco cosa ti sei perso

Sai che sarà una bella serata quando inizierà con le ampie vedute del lungomare di Ellis Island, del porto di New York e della Statua della Libertà. Ma al nostro recente evento dal vivo, ospitato al The View at The Battery, non ci siamo limitati a rifarci gli occhi all'orizzonte.

Questo mese abbiamo collaborato con Marzetti per dare al nostro evento esclusivo, Supper Series, un tocco fresco e saporito. Insieme a una comunità di leader nel campo del benessere, abbiamo appreso i potenti benefici dell’alimentazione stagionale. Ma abbiamo anche avuto modo di assaggiarli. Da un fresco menu estivo realizzato con la nuovissima linea di condimenti Marzetti Simply a un corso intensivo sull'alimentazione stagionale di Sammi Brondo, MS, RD, è stata una notte da ricordare. E come sempre vi abbiamo portato l'asporto a domicilio.

Abbiamo tutti abitudini e preferenze alimentari diverse, ma su una cosa possiamo essere tutti d'accordo? Se viene dal mercato del contadino... avrà un sapore migliore. Ma perché? Per spiegare l'importanza del mangiare stagionale (e preparare i nostri appetiti), Sammi ha dato il via alle cose.

"Sappiamo tutti che frutta e verdura sono nutrienti", ha detto, "ma vogliamo che abbiano un buon sapore e siano attraenti". Per lei, mangiare di stagione è uno dei modi migliori per farlo. "Quando ottieni prodotti di stagione, saranno relativamente meno costosi, dureranno più a lungo e avranno un sapore migliore." Anche se possiamo trovare fragole in pieno inverno, ci ricorda, niente è paragonabile a una fragola estiva.

Inoltre, mangiare stagionalmente offre un ottimo modo per diventare più avventurosi nel mangiare (guardandoti, jicama) sostenendo meglio il tuo corpo e il pianeta. I prodotti stagionali sono maturi con più sostanze nutritive perché in genere è trascorso meno tempo tra il raccolto e il piatto. Inoltre, scegliere alimenti coltivati ​​localmente significa anche meno risorse necessarie per trasportare e conservare il cibo.

In qualità di nutrizionista dietista registrata, Sammi considera il suo lavoro divertirsi con frutta e verdura. È facile mangiare sano quando si aggiungono sapori decisi ed entusiasmanti... Ed è proprio qui che entra in gioco la nuova linea Marzetti Simply.

Naturalmente, il nostro evento Supper Series ruota attorno al cibo (non migliore). Ma per questa cena abbiamo portato i sapori a un livello superiore con Marzetti Simply. Questa linea non solo offre 11 gusti classici e audaci tra cui scegliere, ognuno ha solo 50 calorie e 2 g di zucchero o meno per porzione. Oltre alle insalate, questi condimenti possono essere utilizzati come salse, marinate e salse, rendendoli elementi base versatili per qualsiasi cucina. E la creatività del nostro chef ne è la prova.

Mentre ci trovavamo nel patio, abbiamo gustato degli antipasti freschi che includevano Marzetti Simply Green Goddess e Marzetti Simply Creamy Greek Tzatziki come salse. Per stupirci con il primo piatto, lo chef ha incorporato Marzetti Simply Honey Chipotle in bocconcini di salmone annerito, mentre il secondo piatto prevedeva un petto di pollo marinato nel ranch à la Marzetti Simply Ranch. A chiudere il tutto con una nota dolce, il dessert era una panna cotta cremosa alla vaniglia condita con fragole macerate e servita con un biscotto di pasta frolla. Si può dire con certezza che le nostre tavolozze erano soddisfatte stagionalmente.

Marzetti Simply Honey Chipotle Dressing & Marinata

Marzetti Simply Avocado Green Goddess Condimento e salsa

Marzetti Simply Ranch Dressing & Dip

Marzetti Condimento e salsa greca Tzatziki semplicemente cremosa

L'obiettivo della nostra serata era aumentare la consapevolezza sui benefici del mangiare stagionale, ma in verità ci siamo lasciati con molto di più. Dopo aver conosciuto e assaporato il potenziale degli ingredienti di stagione, i nostri ospiti erano pronti a indossare i grembiuli e mettersi a cucinare. "Il nostro tavolo continuava a parlare di come siamo così entusiasti di portare a casa i condimenti Marzetti Simply per provare a ricreare noi stessi alcuni piatti", ha detto un partecipante.

Come abbiamo sperimentato al nostro evento, i Marzetti Simply possono essere utilizzati per insaporire una varietà di ricette sofisticate. Ma possiamo anche fare scorta di questa linea per arricchire rapidamente un pasto semplice senza sacrificare la salute o il sapore (molto necessario durante la settimana). Aggiungerne solo un filo a una ciotola delle tue verdure preferite o a una ciotola proteica può facilmente portare un piatto base al livello successivo.