L'angolo dei genitori: semplice e dolce

Di Sally Collins, Peninsula Pulse – 3 agosto 2023

Raccogliere ciliegie con i tuoi piccoli è un'attività divertente e per eccellenza di Door County. La mia bambina adorava vagare tra i filari con il suo mini secchio in mano, scegliendo l'albero perfetto da cui cogliere. Riempì il secchio lentamente e deliberatamente, finché non le fecero male le dita e le braccia, e disse: "Puoi fare il resto". A seconda del bambino, la tua impresa di raccolta delle ciliegie potrebbe durare da 10 minuti a un'ora.

Ma i bei momenti non devono finire qui perché i frutteti amplificano il divertimento con parchi giochi adatti a diverse età e trike per cavalcare e correre. Greta si è messa a dondolarsi e scivolare prima di dirigerci dentro per fare shopping, assaggi e un barattolo di salsa di ciliegie.

Appoggiò con orgoglio quel secchio di ciliegie in grembo durante il viaggio di ritorno a casa, le tirò fuori dal frigorifero per mostrarle al suo bisnonno e indossò il grembiulino quando arrivò il momento di cuocere una torta.

Senza un vero e proprio snocciolatore di ciliegie, abbiamo utilizzato il metodo delle bacchette, che è un'altra fantastica attività per i più piccoli. (Ciao, abilità motorie.) Ha versato, mescolato, ha aiutato a sigillare l'impasto e a tagliare le aperture. Non la torta a traliccio dei tuoi sogni a Door County – e Greta ha optato per un sandwich al gelato – ma era comunque gustosa, con alcuni ricordi dolci (e aspri) sfornati.

La torta di ciliegie di Greta a Door CountyPreriscaldare il forno a 400 ° F.

• 1 tazza e ½ di zucchero • ⅓ tazza di farina multiuso • 4 tazze di ciliegie amare, snocciolate • ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia • Pasta frolla per una torta a doppia crosta da 9 pollici • 2 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti

In una ciotola capiente, unire lo zucchero, la farina, le ciliegie e l'estratto di vaniglia. Versare il ripieno sulla crosta inferiore in una tortiera da 9 pollici. Mantecare con il burro. Aggiungi la crosta superiore. Sigilla i bordi, taglia le aperture nella crosta superiore e copri i bordi senza stringere con un foglio di alluminio (o no! Ci siamo dimenticati e ha aggiunto carattere, se me lo chiedi). Cuocere per 40-50 minuti. Godere!

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